งดทานเค็มในวันนี้!! เพื่อถนอม ไต ไว้ใช้ในวันหน้า

หน้าแรก / โรคและการป้องกัน / งดทานเค็มในวันนี้!! เพื่อถนอม ไต ไว้ใช้ในวันหน้า

เคยได้ยินประโยคที่ว่า You are what you eat ไหมล่ะคะ? ใครที่กินอะไรไว้ก็จะได้แบบนั้นจริงๆ นี่ไม่ได้ขู่นะคะ แม้อาหารจะเป็นสิ่งจำเป็นที่เราต้องบริโภคเข้าไปทุกวัน เพื่อเสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย แต่การไม่รู้จักระวังในการทานอาหาร ก็อาจส่งผลร้ายต่อร่างกายได้เหมือนกัน อย่างเช่น การทานเค็ม หรือสารปรุงแต่งอาหารเข้าไปมากๆ นานวันเข้าก็จะยิ่งสะสม จนกลายเป็นโรค ไต แบบไม่รู้ตัว!

เพราะ ไต เป็นอวัยวะที่สำคัญอีกอวัยวะหนึ่ง ดังนั้นการดูแลไต จึงมีความสำคัญไม่แพ้กัน ซึ่งคนส่วนใหญ่มักไม่ค่อยเห็นความสำคัญของมันเท่าไหร่ ทานตามใจปาก จนเมื่อร่างกายเริ่มมีความผิดปกติเกิดขึ้น เช่น ปัสสาวะมีเลือดปนออกมา หรือปัสสาวะเป็นฟอง พร้อมกับมีอาการบวมตามร่างกาย นั่นก็เป็นสัญญาณเตือนได้แล้วว่าไตของคุณกำลังมีปัญหา

ไต

การที่ไตมีปัญหา นั่นก็หมายความว่า ไตของคุณกำลังทำงานหนักเกินไป เช่น ผู้ป่วยเบาหวานที่คุมน้ำตาลในเลือดไม่ได้จนเลือดหนืดเหมือนน้ำเชื่อมไหลผ่านไตวันละ 230 ลิตร จนเหลือมาเป็นปัสสาวะ 2.3 ลิตรทุกๆ วันนั้น สร้างภาระที่หนักอึ้งให้กับไต และนอกจากหน้าที่กรองของเสียออกแล้ว ไตยังมีหน้าที่สร้างฮอร์โมนสำคัญต่อการสร้างกระดูก สร้างเม็ดเลือดแดงและคุมความดันโลหิต เพราะฉะนั้น ถ้ายังอยากมีสุขภาพที่ดี คุณจะต้องรู้จักดูแลและถนอมไตของคุณดังนี้

1. ไม่กินเนื้อสัตว์มากเกินไป

เลี่ยงมากินเนื้อปลาแทน โดยกะปริมาณคือ 1 ฝ่ามือต่อวัน สำหรับคนที่เริ่มมีผลเลือดบอกค่าการทำงานของไตผิดปกติ ยิ่งต้องควบคุมโปรตีนให้เหลือ 0.6 – 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวันเลย ยกตัวอย่างเช่น คุณหนัก 50 กิโลกรัม โปรตีนที่ควรได้ต่อวันคือ 30 กรัมหรือเป็นเนื้อสัตว์ 1.2-1.5 ขีดต่อวันและควรเสริมไข่ขาวในอาหาร

2. งดผงชูรสและอย่าติดเค็ม!

ห้ามเติมเครื่องปรุง โดยจำกัดปริมาณโซเดียมไม่เกิน 2,400 มิลลิกรัมต่อวัน ที่มักจะพลาดได้รับโซเดียมสูงโดยไม่รู้ตัวคือ ผงชูรสหรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต เพราะเป็นโซเดียมที่ไม่เค็ม กินไปปริมาณเท่าไรก็จะไม่รู้ ทำให้ไตทำงานหนัก

3. งดสารปรุงแต่ง

สีสังเคราะห์ สารแต่งกลิ่น เพราะสิ่งเหล่านี้จะทำให้ไตทำงานหนักโดยไม่จำเป็น

ในกรณีบุคคลที่ไตเริ่มทำงานผิดปกติแล้วให้คุมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในอาหารไม่ให้เยอะเกินไปด้วย โดยโพแทสเซียมจะมีมากในผักใบเขียวจัด ๆ เช่น ผักโขมผักบุ้ง บรอกโคลี มันฝรั่ง มันเทศ มะขามหวาน ส่วนฟอสฟอรัสจะมีมากในกาแฟและน้ำอัดลม จึงต้องพึงระวัง

ไต

อาหารที่อยากแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูสุขภาพไต คือ ผักในวงศ์ Cruciferae (อ่านว่า ครูซิเฟอเรอี) หรือพืชวงศ์ผักกาดและกะหล่ำ เพราะมันมีสรรพคุณลดอาการบวมน้ำเฉพาะส่วนได้ อีกทั้งยังเป็นผักที่มีโพแทสเซียมน้อย ดีต่อคนไข้ที่สภาวะไตขับโพแทสเซียมได้ไม่ค่อยดี

เห็นไหมล่ะคะ ว่าการทานอาหารรสจัดเกินไปไม่ใช่สิ่งที่ดีเลย จริงอยู่นะคะว่ารสชาติมันอาจจะถูกปากของคุณมากกว่า แต่มันก็เป็นเพียงแค่ความรู้สึกระยะสั้น เทียบไม่ได้เลยกับการรักษาตัวในระยะยาวที่คุณต้องเจอ หากทานรสเค็มมากเกินไป เพราะฉะนั้นหากมาใส่ใจสุขภาพ ด้วยการลด/เลิก การทานเค็ม และสารปรุงแต่งต่างๆ กันเถอะค่ะ

ที่มา : www.thaihealth.or.th

ขออนุญาตใช้เนื้อหา