น้ำตาล ผงชูรส ส้มตำ โซเดียม โรคเบาหวาน โรคไต

มาหาคำตอบ ทานส้มตำ บ่อยเกินไป ไม่ดีต่อสุขภาพ จริงหรือไม่?

หน้าแรก / วิธีดูแลสุขภาพ / มาหาคำตอบ ทานส้มตำ บ่อยเกินไป ไม่ดีต่อสุขภาพ จริงหรือไม่?

แค่พูดถึงอาหารยอดฮิตอย่าง ส้มตำ หลายๆ คนก็คงคิดถึงความแซ่บ ความนัว จนน้ำลายแอบไหล ให้กินเท่าไหร่ก็ไม่มีวันเบื่อหรอก แต่แท้จริงแล้วคุณรู้ไหมว่า การทานส้มตำบ่อยๆ เนี่ย มันก็ไม่ได้เป็นผลต่อร่างกายของคุณสักเท่าไหร่หรอกนะ!?

เราไม่ควรทานส้มตำบ้่อยมากจนเกินไป ควรสลับสับเปลี่ยนกับอาหารประเภทอื่นๆ บ้าง สำหรับความถี่ในการทานส้มคำตำ สามารถทานได้ 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ หากส้มตำมีส่วนผสมของปูดองเค็มหรือปลาร้า ทานแค่ครั้งเดียวก็พอ แต่ถ้าต้องการทานมากกว่านั้น แนะนำว่าให้ทานเป็นแบบสุกจะดีกว่า

สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวอย่าง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคไต สามารถกินได้ แต่ไม่ควรบ่อยนัก เนื่องจากส้มตำมีโซเดียมสูง หรือกินได้โดยไม่ปรุงรสด้วยน้ำตาล หรือใส่ในปริมาณน้อย และไม่ควรปรุงรสให้เค็ม สิ่งสำคัญที่สุดคือ ห้ามใส่ผงชูรส เพราะเป็นเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูงมากนั่นเอง

ที่มา : อ. แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการบำบัดและผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ

ขออนุญาตใช้เนื้อหา