ผลไม้ ผัก สารต้านอนุมูลอิสระ อาหาร แหล่งอาหารต้านอนุมูลอิสระ

ทานผัก ผลไม้แบบนี้สิ! รับรองว่าได้ สารต้านอนุมูลอิสระ แบบเต็มๆ

หน้าแรก / วิธีดูแลสุขภาพ / ทานผัก ผลไม้แบบนี้สิ! รับรองว่าได้ สารต้านอนุมูลอิสระ แบบเต็มๆ

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่ว่า การทานผักและผลไม้ เป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกาย เพราะสารอาหารที่สำคัญและจำเป็นในผัก ผลไม้ ก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ในผักและผลไม้ยังมีคุณประโยชน์ด้านเป็นอาหาร กากใย ซึ่งช่วยการขับถ่าย ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ต้านการเจ็บป่วย ตลอดจนมีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งด้วยอีกด้วย

อาหารที่เป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินซี พบในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม ฝรั่ง มะนาว สตรอว์เบอร์รี กีวี บร็อกโคลี มะเขือเทศ ฯลฯ

คุณสมบัติเด่น : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินเอ พบในตับ เนื้อปลา ไข่แดง

คุณสมบัติเด่น : บํารุงสายตา ผิวหนัง กระดูก อวัยวะสืบพันธุ์ เสริมภูมิต้านทาน และป้องกันการเกิดมะเร็ง

วิตามินอี พบในผักใบเขียว ตับ ธัญพืช จมูกข้าวสาลี ถั่ว ไข่แดง เนย

คุณสมบัติเด่น : ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เสริมภูมิต้านทาน บํารุงประสาท และระบบสืบพันธุ์

เบต้าแคโรทีน พบในผัก ผลไม้สีเหลือง ส้มและสีเขียวเข้ม เช่น แครอท มันเทศ ฟักทอง มะละกอ บร็อกโคลี ฯลฯ

คุณสมบัติเด่น : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ บํารุงผิวพรรณ บํารุงสายตา ยับยั้งและป้องกันการเกิดมะเร็ง

ไลโคปีน พบในผักผลไม้ที่มีสีแดงและสีชมพู เช่น มะเขือเทศ แตงโม มะละกอ ฝรั่งขี้นก เกรปฟรุตที่มีเนื้อสีชมพู ฯลฯ

คุณสมบัติ : เด่นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง เป็นต้น

ถ้าจะให้ได้ประโยชน์กับร่างกายที่สุด ควรทานผักผลไม้ที่หลากหลายและมีสีสันต่างๆ หมุนเวียนไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างสมดุล

ที่มา : www.thaihealth.or.th

ขออนุญาตใช้เนื้อหา